Desayunos saludables de 2017

¿Qué desayunar cuando te propones eliminar los cereales o las galletas con Cola Cao de tu dieta? Te enseño los desayunos saludables y créeme, si los pruebas no echarás nada de menos

No se me podía ocurrir un titular más llamativo, pero la intención es que los yonkies de los cereales, las galletas y todo aquel que aprecie su alimentación caigan en este post. La idea es contribuir a que la humanidad desayune mejor, y lo dice una que adoraba levantarse por las mañanas para ponerse un bol de celeales con leche.

Hace muuuuchos años, cuando existía Messenger y MySpace, empezaba el día con esta combinación y le añadía azúcar y Cola Cao… no sé cómo denominar esto, supongo que forma parte de la inconciencia y la falta de educación nutricional. Cuando solo te guías por el paladar y no por lo que de verdad te aporta, pues pasan estas cosas. En fin.

Cuanto más simple comas, más fácil es implantar un hábito alimenticio sano
Años más tarde, engañada como a la mayoría, empecé desayunando mueslis con chocolate negro o frutos secos. A veces incluso le echaba alguna proteína para darle más sabor al tema. Los ojos se me salieron de las órbitas el día que me propuse mirar las etiquetas de todo lo que metía en la cesta del supermercado. Qué engañada vivía.

Entonces me di cuenta de que lo mejor es llevar a la práctica un consejo que, por suerte, cada vez se escucha/lee más: procura comprar cosas que no estén envasadas. Dícese de frutas, verduras, leche, huevos… lo sé, estos últimos vienen envasados, por eso yo siempre digo que mejor comprar alimentos que no productos.

Un producto es lo que se prepara a partir de la materia prima (alimentos) y la materia prima pues no necesita de etiquetas, es lo que es.

No necesitas grandes recetas para comer sano y rico a diario
También me di cuenta que cuanto más simple comas, más fácil es implantar un hábito alimenticio sano. Dicho de otra manera, no necesitas grandes recetas para comer sano y rico a diario. Puedes reeducar tu paladar y no complicarte la vida por el camino. Yo lo hice y nunca es tarde para proponérselo.

Tal vez te pase como a mí, que no tengo tiempo para hacerme super recetas a diario. Si ya necesito una hora diaria para prepararme el tupper del día siguiente, no sé qué necesitaré si me hago cosas que requieren seguir una receta paso a paso. Locura, y eso que este blog tiene muchas, pero hay que admitir que no siempre se tiene tiempo de ponerse creativa en la cocina.

Por otro lado, he hablado muchas veces en el blog que no hago una dieta, sino que me alimento lo más sano y limpio posible, dando el espacio que merecen algunos placeres y debilidades que tengo. Aquí cuento de forma extensa la liberación que supuso para mí dejar de perseguir números y de contar calorías. Disfrutar de la comida sana como quien no hace dieta y no frustrarse por no tener x% de grasa corporal es máxima felicidad. También aconsejo leer este post sobre cómo me alimento y cómo llegue a este cambio en mi forma de llenar la nevera.

Ahora sí que sí, vamos a lo que hemos venido, a ver mis propuestas de desayunos saludables en las que está prohibida la entrada de Don Cereales, Doña Galletas y por qué no decirlo, Don Pan de Molde, también.

Desayunos saludables para empezar el día con una sonrisa

desayunos-saludables-proteina-avena

  • Frambuesas
  • Plátano
  • Semillas de chía
  • Avena
  • Cacao en polvo 0% grasa o proteína de whey

Este es uno de mis favoritos, aunque lo dejo para los días en los que voy a hacer una carrera larga o a entrenar duro (eso sí, dejando un par de horas de digestión). Truco para hacer la avena bien: se debe de dejar reposar en agua la noche antes para eliminar los ácidos que contiene. Cuando se vaya a consumir, cocinarla con un vaso de leche hasta llevar a ebullición. Una vez cocinada, le echo o bien cacao o bien proteína de Whey sabor chocolate, dependiendo del día.

La proteína de whey es el único suplemento deportivo que consumo (el enlace es de WheyFit que es la proteína que compro en Canarias, ya que desde que he vuelto a vivir aquí no podía pedirla en donde siempre lo he hecho). No descarto probar otro suplemento como la tirosina para los entrenamientos en ayunas desde que leí esta recomendación en Fitness Revolucionario. Cuando la pruebe, contaré mis impresiones por aquí 🙂

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Aquí una imagen de cómo preparo todo la noche anterior: corto la fruta, le echo las semillas de chía y dejo reposar la avena en agua. Cuando me levanto para ir al gimnasio, la cocino al fuego y pongo la avena en el tupper de cristal junto a la fruta para consumirla después de entrenar y tirar toda la mañana con este desayuno.

desayunos-saludables-manzana-canela

  • Manzana asada
  • Queso de cabra
  • Canela
  • Miel

Desde que aprendí a hacer manzana asada, este es otro de mis desayuno favoritos. Sólo tienes que descorazonar la manzana y ponerla en un vaso con dos dedos de agua. Diez minutos al microondas y listo. El queso de cabra tampoco falta en mi cesta de la compra, pura proteína y combinable con todo tipo de frutas y ensaladas.

La miel y la canela son opcionales. No soy amante de la canela, pero en los días de menstruación ayuda a calmar los cólicos que tenemos las mujeres, mientras que la miel es un aporte extra de energía y además, endulza el poco sabor que tiene el queso de cabra.

desayunos-saludables-huevo

  • Huevo
  • 3 claras
  • Bizcotes de espelta
  • Guacamole
  • Fresas
  • Manzana

Este es el típico desayuno de un sábado por la mañana, ¡no me digas que no parece delicioso! Es bastante simple, pero es una idea más de cómo desayunar sano sin galletas, bizcochos o incluso embutido. En este caso, el guacamole no es natural, sino de los que viene preparado. No es lo recomendable, pero muchas veces no encuentro aguacates listos para comer.

En su día le cogí mucha manía a las claras de huevo de comerlas tanto, pero poco a poco las introduzco de nuevo en mi dieta y así consigo un aporte extra de proteínas.

Como ves, en esto de comer influye mucho la presentación. Al fin y al cabo, la comida entra por los ojos y los que se encargan de vendernos productos alimenticios lo saben bien y cuidan mucho estos detalles para que no podamos resistirnos al marketing. Tú puedes hacer tu marketing casero y hacer que la comida sana te seduzca con su aspecto 🙂

Espero que te hayan gustado estas propuestas, ¡un abrazo!

Sarah Santiago

Periodista y deportista. Entrenar para mí es una necesidad anímica y física. Disfrutar haciendo cualquier deporte es el resultado por el cual muchos se sorprenden de mi pasión por él.

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